سایت خبری بانوی سبز

تاریخ شمسی :
دوشنبه - ۲ مهر - ۱۳۹۷
تاریخ قمری :
الإثنين / 14 محرم / 1440
تاریخ میلادی :
Sep 24 2018
ساعت :

بانوی سبز سایت خبری مخصوص بانوان

.مجموعه بانوی سبز با ارائه مطالب خبری،تخصصی و تفریحی و توجه به نیازها و دغدغه های بانوان توانسته جایگاه خوبی را در میان بانوان ایرانی بدست آورد.

بانوی آشپزخانه

دنیایی کودکان

بانوی روز

بانوی خانه

دین و زندگی

سرگرمی

مد روز

بانوی موفق

یکشنبه, 29 بهمن 1396 ساعت 07:28

طرز تهیه آبگوشت بادمجان

آبگوشت بادمجان یکی از غذاهای سنتی و بسیار پرطرفدار و لذیذ ایرانی است. آبگوشت ها مانند آش ها از غذاهای اصیل ایرانی است. این غذای لذیذ با گوشت و بادمجان و سیب زمینی و به راحتی آماده می شود و می تواند سفره شما را تزیین کند. بادمجان ماده غذایی است که طرفداران زیادی دارد و این آبگوشت را به ایشان پیشنهاد می کنیم. همچنین می توانید برای مهمان های خود نیز این غذا را آماده نمایید.
در این مقاله بانوی سبز شما را با نحوه پخت آبگوشت بادمجان یکی از لذیذترین آبگوشت های ایرانی که با بادمجان آماده می شود آشنا می کند. این غذا به همراه مواد لازم برای 4 نفرآموزش داده شده است

مواد لازم برای آبگوشت بادمجان   

گوشت آبگوشتی     ۴۴۰۰ گرم
غوره     ۱۰۰ گرم
پیاز درشت     ۲ عدد
لپه     ۱ استکان
بادمجان     ۳ عدد
سیب زمینی     ۳ عدد
نمک     به مقدار لازم
فلفل     به مقدار لازم
زردچوبه     به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی     ۲ قاشق غذاخوری

آموزش طرز تهیه آبگوشت بادمجان

ابتدا لپه ها را برای چند ساعت خیس می نماییم و آبش را دو بار عوض می کنیم تا نفخ آن گرفته شود. در این صورت موقع مصرف آبگوشت در صورت داشتن حساسیت اذیت نخواهید شد. پس از آن پیازها را خرد می کنیم و به همراه گوشت داخل ظرف مورد نظر ریخته و کمی تفت می دهیم و سپس میزان 5 لیوان آب به آن اضافه می نماییم و روی اجاق می گذاریم. اجازه می دهیم تا گوشت نیم پز شود.
پس از اینکه مطمئن شدیم که گوشت ما نیم پز شد لپه را که از شب پیش و یا برای مدت چند ساعت خیس کرده ایم داخل ظرف گوشت می ریزم. این بار اجازه می دهیم تا گوشت و لپه به طور کامل بپزد.
حالا نوبت بادمجان های لدید است. بادمجان ها را پوست می گیریم و به صورت حلقه حلقه برش می دهیم و مقداری نمک روی آن ها می پاشیم. در این صورت تلخی احتمالی بادمجان ها نیز گرفته خواهد شد. بعد از ساعتی بادمجان ها را می شوریم تا نمک اضافی آن از بین برود. در یک ماهیتابه مقداری روغن می ریزیم و بادمجان ها را بعد از خشک کردن داخل تابه می ریزیم. بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ می نماییم.
اکنون سراغ سیب زمینی ها می رویم. سیب زمینی ها را پوست گرفته و همراه غوره و بادمجان های سرخ شده داخل قبالمه آبگوشت می ریزیم. بعد از اینکه مطمئن شدیم که سیب زمینی ها پخت مقداری رب گوجه فرنگی و نمک و ادویه به آن اضافه می کنیم. تجازه می دهیم تا جوش بخورد. بعد از چند دقیقه زیر حرارت را خاموش می کنیم. اکنون آبگوشت بادمجان ما آماده است و داخل کاسه می کشیم.

گوشت آبگوشت بادمجان

بهترین نوع گوشت برای آبگوشت بادمجان گوشت گردن گوسفندی می باشد البته شما می توانید از گوشت گوساله هم برای پخت آبگوشت بادمجان استفاده کنید. توصیه می کنیم گوشت آبگوشت بادمجان را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و موقع سرو کوبیده آن به هر نفر ۲ تکه گوشت بکشید. فقط موقع خرد کردن گوشت مواظب باشید استخوان های ریز به گوشت ها نچسبد چون موقع خوردن ممکنه زیر دندان بیاید و اذیت کند.

خواندن 178 دفعه آخرین ویرایش در یکشنبه, 29 بهمن 1396 ساعت 08:58
محتوای بیشتر در این بخش: « پخت کئی انار طرز تهیه آش کشکبا »

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.

کلیه حقوق این سایت متعلق به بانوی سبزمی باشد.
طراحی و پیاده سازیماهان تکنولوژی

Search