سایت خبری بانوی سبز

تاریخ شمسی :
یکشنبه - ۲۸ مرداد - ۱۳۹۷
تاریخ قمری :
الأحد / 8 ذو الحجة / 1439
تاریخ میلادی :
Aug 19 2018
ساعت :

بانوی سبز سایت خبری مخصوص بانوان

.مجموعه بانوی سبز با ارائه مطالب خبری،تخصصی و تفریحی و توجه به نیازها و دغدغه های بانوان توانسته جایگاه خوبی را در میان بانوان ایرانی بدست آورد.

بانوی آشپزخانه

دنیایی کودکان

بانوی روز

بانوی خانه

دین و زندگی

سرگرمی

مد روز

بانوی موفق

شنبه, 14 مرداد 1396 ساعت 13:00

طرز تهیه ترشی فلفل هندی

 


کاروتنوئیدی مواد محلول در چربی هستند که باعث ایجاد رنگ های مختلف از قرمز و نارنجی تیره تا سبز و بنفش و سیاه، می شود. البته طعم تند برخی فلفل ها به دلیل مواد قلیایی است که در آنها وجود دارد و طعمی تند و کمی تلخ را ایجاد می کند. البته فلفل تند، ویتامین C زیادی دارد و حتی می توان گفت غنی ترین منبع ویتامین C است اما از آنجا که در غذاهای ایرانی کمتر استفاده می شود، منبع غذایی مهمی برای تامین ویتامین C افراد محسوب نمی شود.

می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به ترشی فلفل هندی اضافه کنید

ترشی فلفل هندی خوشمزه و اشتها کنار غذاهایتان

 

مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :

 فلفل سبز خرد شده 500 گرم

 سیر خرد شده 250 گرم

پوست لیمو ترش به میزان لازم

 فلفل خشک هندی 10 عدد

تخم گشنیز 1 فنجان

زیره سبز 1/2 فنجان

میخک 5 عدد

فلفل سیاه 1/4 فنجان

روغن زیتون یا روغن کنجد 3 فنجان

آبلیموی تازه 1/2 فنجان

نمک 3 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه ترشی فلفل هندی :

تخم گشنیز،زیره سبز،میخک و 5 عدد فلفل قرمز را درون آسیاب ریخته و بگذارید نیمه آسیاب شود.

 

درون ماهیتابه ریخته و با حرارت متوسط کمی بو بدهید.

 

در ماهیتابه دیگر روغن را ریخته و با حرارت متوسط فلفل، سیر، 5 عدد فلفل قرمز، لیمو و نمک را به مدت 15 دقیقه تفت بدهید.

 

آب لیمو را هم اضافه کنید. ادویه را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر تفت بدهید.

درون شیشه در دار ریخته و به مدت 20 دقیقه حمام آب جوش بدهید.

 

نکته :

می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به مخلوط فلفل اضافه کنید.

 

خواندن 327 دفعه

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.

کلیه حقوق این سایت متعلق به بانوی سبزمی باشد.
طراحی و پیاده سازیماهان تکنولوژی

Search