سایت خبری بانوی سبز

تاریخ شمسی :
یکشنبه - ۱۷ آذر - ۱۳۹۸
تاریخ قمری :
الأحد / 11 ربيع ثاني / 1441
تاریخ میلادی :
Dec 08 2019
ساعت :

بانوی سبز سایت خبری مخصوص بانوان

.مجموعه بانوی سبز با ارائه مطالب خبری،تخصصی و تفریحی و توجه به نیازها و دغدغه های بانوان توانسته جایگاه خوبی را در میان بانوان ایرانی بدست آورد.

بانوی آشپزخانه

دنیایی کودکان

بانوی روز

بانوی خانه

دین و زندگی

سرگرمی

مد روز

بانوی موفق

چهارشنبه, 29 آذر 1396 00:00

5 دستور غذایی ویژه شب یلدا

 

شب یلدا که بلندترین شب سال است و هر شهر رسم و رسوم خود را دارد. در این شب هر شهر غذای مخصوص خود را اماده و تقدیم مهمانان می کنند. 

اگه تو بچگی و بازی "اسم و فامیل” اسم انارپلو رو می‌نوشتیم، حتما داد همبازی‌هامون درمیومد که انارپلو غذا نیست. اما واقعا این اسم یه غذای مخصوص شب چله تو شهر قزوینه. تا وقتی این غذا رو نخورید، نمی‌تونید حدس بزنید.

 

 یلدای آذری یا خَشیل

 

غذای شب یلدا 

 

شب یلدا، در شهرهای آذربایجان و بین مردم ترک، شب طولانی و شادیه که از غروب آفتاب مراسم مختلفی برای این شب اجرا می‌شه. البته تدارکات مربوط به شکم و خوراکی محور همه برنامه‌هاست.

 

خشیل یکی از غذاهاییه که کنار غذاهای دیگه تو سفره شب یلدا چیده می‌شه. این یکی از غذاهای زمستونی مردم آذربایجانه که به خاطر کالری بالایی که داره مقاومت بدن رو هم در مقابل هوای سرد این مناطق بالا می‌بره.

 

هرچند همه فامیل تو این شب بلند دور هم جمع می‌شن و مقدار زیادی غذا باید پخته بشه، اما دستور غذا رو برای ۴ نفر می‌نویسیم که بتونید به نسبت جمعیت کم و زیادش کنید.

 

یک پیمانه بلغور گندم، ۶ قاشق غذاخوری آرد گندم، یک لیتر آب سرد، شیر و عسل و کره به مقدار دلخواه کنار بذارید. بلغور رو چند ساعت قبل از شروع بدو بدو برای تدارک شب یلدا با آب سرد خیس کنید. بذارید با حرارت ملایم بپزه و بعد

 

 که خوب پخت و آبش رو کشید، بذاریدش کنار. حالا آرد رو برای

 

چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامش از بین بره و بعد آب و بلغور رو بهش اضافه کنید. هم بزنید تا حسابی غلیظ بشه.

 

وقتی این دسر ساده حسابی غلیظ شد، برای سرو اونو تو ظرف گودی بریزید و شیر و عسل گرم رو وسطش خالی کنید. بعضی‌ها کره آب شده هم روی این غذا می‌ریزن و شما هم می‌تونید امتحانش کنید. چاشنی این غذا شیره 

 

انگوره و به غیر از شب یلدا معمولا به عنوان صبحونه تو روزای سرد

 

 نارپلو، شام چله‌ی قزوین

 

غذای شب یلدا 

 

اگه تو بچگی و بازی "اسم و فامیل” اسم انارپلو رو می‌نوشتیم، حتما داد همبازی‌هامون درمیومد که انارپلو غذا نیست. اما واقعا این اسم یه غذای مخصوص شب چله تو شهر قزوینه. تا وقتی این غذا رو نخورید، نمی‌تونید حدس بزنید 

 

ترکیب انار و برنج با کشمش و خلال پسته چه طعم عجیب و

 

جالبیه. چطوره واسه چله امسال یه قابلمه از این غذای خوش‌رنگ درست کنیم و یه طعم جدید رو تجربه کنیم؟

 

فکر نمی‌کنم پختن این غذا بیشتر از یک ساعت زمان بخواد. ۴ پیمونه برنج رو پاک کنید و بشورید، یک و نیم‌ کیلو انار دون شده هم و نصف لیوان خلال پسته هم می‌خواهیم. اندازه یک لیوان گشنیز تازه خرد شده، یک قاشق پودر تخم 

 

گشنیز، نصف لیوان کشمش پلویی و کمی زعفرون آب‌کرده هم لازم داریم.

 

برنج رو به روش معمول آبکش کنید. همه مواد بالا با یک درجه حرارت پخته می‌شن. اگرچه دون کردن و خرد کردن این مواد وقت برده، اما همه رو با هم سرخ می‌کنیم و این‌طوری تو مصرف زمان صرفه‌جویی می‌کنیم.

 

حالا ته قابلمه روغن بریزید و ته‌دیگ سیب‌زمینی یا نان بذارید و یک لایه برنج و یک لایه از مایه خوشمزه و خوش‌رنگ‌تون رو بریزید تا قابلمه پر شه و بذارید مثل همه مخلوط پلوهایی که تا حالا درست کردید، دم بکشه.

 

حالا اگه تو برنامه بازی‌های شب یلدا اسم و فامیل رو هم دارید، انارپلو رو برای اسم غذا با حرف الف بنویسید و مطمئن باشید داد کسی به هوا نمی‌ره.

 

 

خرما از زاهدان، خاگینه در زنجان

 

غذای شب یلدا

 

 

خاگینه خرما یکی از غذاهای سنتی شهر زنجان برای شب یلداست. این غذای شیرین و خوشمزه جزو غذاهاییه که زنجانی‌ها سالی یکبار و فقط برای این شب درست می‌کنن. غذای پر انرژی و مقویه که اگه زنجانی‌ها دلیل قانع‌کننده‌ای

 

 برای پخت اون فقط برای یکبار در سال نداشته باشن، می‌شه

 

همیشه یا اقلا تو ماه‌های سرد سال درست‌ش کرد.

 

طرز تهیه این غذا راحته و فقط کمی حوصله می‌خواد چون مرحله به مرحله مواد رو سرخ می‌کنن و روی هم می‌چینن.

 

اولین قدم سرخ کردن مقدار زیادی پیاز خلال شده است. هر چقدر مقدار پیازتون زیاد باشه، بهتره. پس اگه امشب مهمون دارید حدود یک کیلو پیاز رو باید به ظرافت خرد و تا مرحله طلایی شدن سرخ کنید. بعد از اینکه پیازها طلایی شد، 

 

کمی زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین و نمک بهش بزنید و کناربذارید.

 

تو همون تابه نیم کیلو خرما زاهدی خشک رو که هسته گرفتید سرخ کنید. خرما نیاز زیادی به پختن نداره و یه تفت چند دقیقه‌ای براش کافیه. اینم تو یه ظرف دیگه کنار بذارید.

 

حالا نوبت نیم کیلو کشمش پلویی، و مقداری خلال پسته و بادومه که باید به سرعت تفت بدید و کنار بذاریدش.

 

حالا به ترتیب پیاز، خرما، مخلوط کشمش و آجیل رو توی ظرف شیشه‌ای بچینید و روی ظرف دو تا تخم‌مرغ بشکنید، و کمی ادویه و نمک و زعفرون روی تخم‌مرغ بپاشید و در ظرف رو بذارید. ده دقیقه بعد خاگینه خرما آماده است

 

یلدا با حافظ و کلم‌پلوی شیرازی

 

غذای شب یلدا 

 

 

حافظ‌خوانی یکی از سنت‌های شب چله است. به نظرتون همشهری‌های خواجه تو شب یلدا چه غذایی درست می‌کنن! یه غذای خوشمزه به اسم کلم‌پلو. شاید امسال شما هم امسال به سنت‌های قومی خودتون تغییری دادید و

 

 خواستید این غذا رو هم به سفره یلدا اضافه کنید.

 

این غذا با کوفته قلقلی درست می‌شه ولی می‌تونید از گوشت قیمه هم اضافه کنید. نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده رو با ادویه، نمک، یک پیاز رنده شده و دو قاشق آرد نخودچی ورز بدید و کوفته‌های ریز درست کنید و توی روغن سرخ کنید.

 

حالا یه دونه کلم‌برگ بزرگ سفید رو رشته رشته خرد کنید و یه تفت مختصری بهش بدید تا کمی نرم بشه. یک پیاز وسه قاشق رب گوجه بهش اضافه کنید. اندازه یک لیوان آب‌گوشت روی این مواد بریزید و بذارید چند دقیقه بپزه و بعد 

 

کوفته‌های سرخ شده رو توش بریزید. یک ربع پخت تا کشیدن آب

 

این مایه زمان مناسبیه. نمک و فلفل و پودر دارچین و زعفران دم‌کرده رو قبل از کشیده شدن آب مایه توش بریزید.

 

تو مدتی که مایه غذا می‌پزه، برنج رو آبکش کنید و برنج‌ها رو کمی زودتر از موقعی که برنج سفید می‌پزید آبکش کنید و لایه لایه از مایه گوشت و برنج توی قابلمه بچینید. برای اینکه غذاتون خوب دم‌بکشه یک قاشق روغن داغ و نصف 

 

لیوان آب داغ روش بریزید و دم‌کنی بذارید و روی حرارت ملایم برنج رو دم کنید.

 

45 دقیقه بعد شما با هزاران شیرازی دیگه یک غذای خوشمزه سر میز شام یلدا دارید.

 

مازندران و یلدا و خورش ناردون

 

غذای شب یلدا 

 

 

هر جای ایران که باشیم، انار یکی از میوه‌های اصلی شب یلداست. اما اگه تو شمال کشور و تو مازندران باشیم، غذای اصلی شام یلدا هم با انار درست می‌شه. "کِرک اِنار تیم پهلو” اسم این غذاست و چون جز شمالی‌ها کسی 

 

نمی‌تونه اسمش رو سریع به یاد بیاره، به اسم خورش ناردون هم

 

معروف شده. این غذا با مرغ یا با گوشت پرنده‌های بومی مثل اردک و مرغابی درست می‌شه.

 

اگه می‌خواهید این غذا رو شب یلدا درست کنید به این مواد نیاز دارید: یه مرغ چاق و چله، یه پیاز درشت، سه تا انار ترش دون شده، ادویه (فلفل، زردچوبه، دارچین) و نمک و اگه دوست داشته باشید مقداری بادمجون سرخ شده برای کنار 

 

غذا.مرغ رو با کمی ادویه، پیاز و یه حبه سیر بپزید. تو این مدت پیاز رو ریز و سرخ کنید و وقتی پیاز طلایی شد دونه‌های انار رو بریزید توش و تفت بدید، اگه انارتون به اندازه کافی سرخ نبود، می‌تونید یک قاشق رب انار یا رب گوجه‌فرنگی

 

 بهش اضافه کنید.حالا مرغ پخته شده رو توی فر بذارید یا سرخ کنید. بذارید مایه انار‌تون آروم بپزه و غلیظ بشه. برای اینکه رنگ خورش تغییر نکنه روی تابه در نذارید. غلظت آب خورش باید مثل فسنجون بشه.وقتی خورش جا افتاد اونو کف 

 

ظرف بریزید و مرغ رو روش بذارید. اگه دوست داشته باشید، می‌تونید بادمجون‌های سرخ شده رو هم کنارش بچینید.

 

منتشرشده در فرهنگ و هنر

 

مردم ایران شب یلدا مهمان دورهمی می‌شوند. مصطفی احمدی، تهیه‌کننده سری جدید مجموعه «دورهمی» از تدارک ویژه برنامه دورهمی به مناسبت شب یلدا خبر داد

تهیه‌کننده «دورهمی» درباره جزییات ضبط و پخش و تغییرات این برنامه، همچنین غیبت سیامک انصاری و مه‌لقا باقری و حضور بازیگران جدید در این سری از «دورهمی» توضیحاتی را ارائه داد.

مصطفی احمدی، تهیه‌کننده سری جدید مجموعه «دورهمی» درباره غیبت سیامک انصاری و مه لقا باقری در سری جدید توضیح داد: به دلیل اینکه دورهمی قرار نبود ساخته شود و پیش از این هم آقای مدیری اعلام کرده بود ساخته نمی‌شود، دوستان هم سر کار دیگری رفتند و مشغول هستند.

 

خانم باقری در حال حاضر تئاتری را کارگردانی می‌کند و آقای انصاری هم با دو سه پروژه همکاری می‌کند، اما سحر ولدبیگی از جمله بازیگرانی است که در کنار سروش جمشیدی در سری جدید حضور خواهند داشت.

 

احمدی همچنین درباره زمان پخش برنامه «دورهمی» توضیح داد: احتمال ۹۹ درصد دورهمی روزهای چهارشنبه، پنجشنبه و جمعه ساعت ۱۱ شب به روی آنتن خواهد رفت و اما اینکه پخش آن از چه زمانی شروع خواهد شد، هنوز قطعی نشده است، به احتمال زیاد از هفته جاری این برنامه به روی آنتن خواهد رفت.

 

این تهیه‌کننده درباره تغییر شکل ظاهری و محتوای برنامه «دورهمی» در سری جدید توضیح داد: در سری جدید دکور تغییر کرده است و از شکل خانه درآمده است. دکور جدید متفاوت است که پیمان قانع طراح آن بوده است. ماهیت «دورهمی» همچنان حفظ شده است و محتوای آن درباره مسائل اجتماعی خواهد بود.

 

اولین مهمان «دورهمی» مهران مدیری کیست؟

 

او با اشاره به اینکه اولین مهمان «دورهمی» محمدرضا شریفی‌نیا خواهد بود، یادآور شد: این گفتگو، یک گفت‌وگوی مفصل است و امکان این را دارد که در دو قسمت به روی آنتن برود.

 

احمدی درباره مهمانان سری جدید «دورهمی» و اینکه آیا تغییراتی در نوع طیف‌ مهمانان شکل خواهد گرفت؟ یادآور شد: مهمانان سری جدید دورهمی از همه‌ی طیف‌ها خواهند بود و از هنرمندان گرفته تا ورزشکاران و همچنین چهره‌های سیاسی حضور خواهند داشت.

 

او در پاسخ به اینکه آیا با تغییراتی که در سری جدید «دورهمی» ایجاد شده، مخاطب با آن ارتباط برقرار خواهند کرد؟ توضیح داد: به دلیل شخصیت کاریزماتیک مهران مدیری و اینکه مهمترین عنصر در دورهمی است، برنامه مخاطبان خودش را خواهد داشت. اما به طور کلی سری جدید متفاوت‌تر از دوره‌های قبل است و در بخش نمایش و همچنین دکور تغییراتی داشته است.

 

این تهیه‌کننده در بخش دیگری از گفتگوی خود از تدارک ویژه برنامه دورهمی به مناسبت شب یلدا هم خبر داد و گفت: به مناسبت شب یلدا ویژه برنامه‌ای خواهیم داشت و در تدارک تهیه و پخش این ویژه‌برنامه هستیم.

 

وی در بخش پایانی گفت‌وگوی خود با بیان اینکه ۸۰ درصد از عوامل «دورهمی» در سری جدید تغییر پیدا کرده است، یادآور شد: از صدابردار گرفته تا دکور و برخی عوامل، همه در راستای کیفیت برنامه تغییر اساسی داشته‌اند.

 

احمدی سپس درباره همکاری‌اش با مهران مدیری گفت:‌ پیش از این با مهران مدیری در اغلب پروژه‌هایش همکاری داشته‌ام و در سری جدید «دورهمی» این همکاری شکل گرفت.

 

وی همچنین درباره مهران مدیری و اجرای او نیز گفت: سبک اجرای مهران مدیری همان سبک دوره‌های قبل دورهمی است و کار اجرا را خواهد داشت.

منتشرشده در فرهنگ و هنر
پنج شنبه, 30 آذر 1396 07:04

ژله انار و فالوده ویژه شب یلدا

 

 

این بار با فالوده و انار یک ژله ویترینی زیبا و خوشمزه 

 

مواد لازم برای تهیه ژله انار و فالوده :

 

انار دانه شده ۲ لیوان 

 فالوده شیرازی ۲ لیوان

 ژله آوورا ۱ عدد 

 قالب ژله طرح دار

 یک قالب

 

 

 

طرز تهیه ژله انار و فالوده :

 

نکته مهم در تهیه این مدل ژله استفاده از قالب دالبردار چند خانه مانند تصویر بالا است.

 

انار دان شده و فالوده را یک در میان در خانه های قالب ژله بریزید. ریختن این مواد را برای ۱ الی ۲ سانت انجام دهید.

 

 

 

ژله آلوورا را به صورت ساده یعنی با یک لیوان آب جوش و سپس یک لیوان آب سرد مخلوط و بعد از خنک شدن روی انار و فالوده ریخته و مابقی آن را در هوای اتاق قرار دهید.

 

 

 

قالب را درون یخچال بگذارید تا ژله آلوورا کاملا بسته شود.

 

بعد از چند ساعت قالب را از یخچال خارج کرده و دقیقا برعکس مرحله قبل، در خانه ای که فالوده ریخته بودید، دانه های انار و در قالبی که انار ریخته بودید، فالوده بریزید.

 

 

 

مابقی ژله آلوورا را روی انار و فالوده ها ریخته و مجدد درون یخچال قرار دهید تا کامل بسته شود. بعد از بسته شدن ژله را از قالب برگردانید.

 

 

منتشرشده در فرهنگ و هنر
پنج شنبه, 30 آذر 1396 07:07

گرانیتای هندوانه ویژه شب یلدا

 

برای شب یلدا ایده های بسیاری را می توان انتخاب و برای مهمانان عزیز خود سرو نمایید. در این میان گرانیتای هندوانه یکی از آن انتخاب های عالی می تواند باشد.  

 

مواد لازم برای گرانیتای هندوانه :

 

 گوشت هندوانه ۳ پیمانه 

 آبلیموی تازه ۲ قاشق سوپخوری 

 آب انار ۱ قاشق سوپخوری

 شکر یک سوم پیمانه

آب یک سوم پیمانه

 

 

طرز تهیه برای گرانیتای هندوانه :

 

آب و شکر را با هم ترکیب کرده تا شکر کاملا حل شود، سپس روی شعله ملایم بگذارید.

 

کمی که جوشید، کنار بگذارید تا خنک شود.

 

 

 

هندوانه را در مخلوط کن ریخته و میکس می کنیم. آب لیمو و آب انار را اضافه کنید و آن را از صافی رد کنید سپس با پشت قاشق آن را از صافی عبور بدهید.

 

 

 

مایع آماده شده را در ظرف مخصوص فریزر بریزید و شربتی که در ابتدا آماده کرده ایم به آن اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

 

 

 

سپس در ظرف را بگذارید و آن را به مدت ۱ تا یک و نیم ساعت در فریزر قرار بدهید تقریبا تا زمانی که در مایع حالت یخ زدگی ایجاد شود.

 

 

با چنگال کاملا مخلوط کنید تا تکه های یخ خرد شود.

 

هر نیم ساعت یک بار از فریزر در آورده و این کار را انجام دهید (۵ یا ۶ بار) و هر بار کاملا با چنگال مخلوط کنید که به حالت تگری و کریستالی برسد.

 

 

منتشرشده در فرهنگ و هنر

 

آشنایی با آداب و رسوم مردم تهران قدیم در شب یلدا

 

 

 

یلدای تهران قدیم با میوه‌های تازه فصل پاییز، میوه‌های خشک شده تابستان، آجیل مخصوص، شیرینی و هندوانه به صبح می‌رسید.

تهرانیان قدیم در همه اعیاد خود سنت حسنه جمع شدن افراد خانواده در منزل بزرگتر خانواده را منظور می‌داشتند و همه فرزندان خانواده در منزل مادر و پدر جمع می‌شدند.

از سنن یلدای تهران، صرف میوه‌های تابستانی از جمله هندوانه است که به دلیل نزدیکی این مراکز کشاورزی با تهران، میوه هندوانه در خوراکی‌های شب یلدای تهرانیان قرار گرفته‌است.ولی تهرانی‌ها شب یلدا را همه ساله جشن می‌گیرند تا سنت‌های زیبای قدیم در لابلای زندگی مدرنیته شهرنشینی‌شان حفظ شود.

 

 

قرن‌هاست که مردم تهران، آغاز زمستان را که برابر با شامگاه سی‌ام آذر و بامداد یکم دی است به نام شب یلدا یا شب چله بزرگ می‌شناسند.شب یلدا از دید مردم آن ایام، مظهر غلبه تاریکی و تباهی بر روشنایی بود، چراکه فردای شب یلدا، خورشید به‌عنوان نماد روشنایی دوباره متولد می‌شد.

در ایام بسیار دور، فردای شب یلدا در نزد تهرانیان و ایرانیان بسیار عزیز به حساب می‌آمد تا آنجا که سعی می‌کردند کار خطایی از آنها سر نزند و به همین دلیل آن روز جزو تعطیلات عمومی به‌حساب می‌آمد.

 

برخی مورخان بر این عقیده هستند که جشن یلدا متعلق به مسیحیان است، اما در اصل از ایران باستان گرفته شده است تا آنجا که قدمت آن را بیش از هشت هزار سال می‌دانند.

 

علی‌اکبر دهخدا مراسم شب یلدا را این‌گونه تعریف می‌کند:

 

«شب چله بلندترین شب سال است که ایرانیان آن را از دیرباز مبارک می‌دانستند. در این شب ایرانیان با گردآمدن دور آتش، رقص و پایکوبی این شب را جشن می‌گرفتند. آنگاه سفره‌ای فراخ و گشاده می‌گسترانیدند که روی آن آتشدان، عطردان و خوراکی‌های گوناگون ازجمله خوراکی‌های فصلی و خوردنی‌های غیرنوشیدنی مانند نان، شیرینی، حلوا و گوشت قربانی بود.»

 

شب یلدا در نزد تهرانیان قدیم، سمبلی از برکت، تندرستی،‌ فراوانی و شادمانی بود که خویشان، همسایه‌های خود را دعوت می‌کردند یا اینکه در منزل بزرگ‌تر خانواده جمع می‌شدند و بساط سوروسات از آجیل گرفته تا شیرینی، میوه مخصوصا هندوانه، انار و خربزه فراهم کرده و به خوشگذرانی و شب‌زنده‌داری می‌پرداختند.

 

هندوانه را از این جهت بر سر سفره می‌گذاشتند که به دلیل کروی‌بودنش، نمادی از خورشید است و همچنین انار نیز سمبلی از زایش به حساب می‌آید که با شکستن آن شادی را برای زندگی افراد به ارمغان می‌آورد.البته باید گفت اکثر میوه‌های موجود شب یلدا آن دوره، کثیرالدوله بودند که به نوعی از آن جادوی سرایتی نام می‌بردند که باعث برکت در زندگی می‌شد.

 

گرفتن فال حافظ نیز در چند سده اخیر به رسوم شب یلدای تهرانیان اضافه شد که مخصوصا دختران دم بخت خواهان گرفتن این فال بودند و بزرگان با انتخاب و شکستن گردو از روی پوکی یا پربودنش، آینده را پیش‌بینی می‌کردند. 

 

جعفر شهری در کتاب تهران قدیم نوشته است:

 

«تهرانی‌ها با میوه‌های تازه فصل پاییز و میوه‌های خشک‌شده تابستان و آجیل از میهمانان پذیرایی می‌کردند و معتقد بودند که خوردنی‌های سفره شب یلدا مثل خوراکی‌های پای سفره هفت‌سین، می‌تواند طبیعت گرم را سرد طبیعت سرد را گرم کند به این صورت کسانی که از گرمی‌مزاج رنج می‌بردند، هندوانه و انار و کسانی که از سردمزاج بودن‌شان ناراحت بودند توت، کشمش و خرما می‌خوردند.»

 

 

‌آجیل شب یلدا نیز از دیگر تنقلات تهرانی‌ها بود که ترکیب آن نشانی از اعتقاد و تجربه اهالی تهران قدیم به خواص گوناگون میوه‌های خشک شده بود که به‌عنوان «آخشیج» (تضادها) کاربرد داشت.»از دیگر سرگرمی‌های خانواده‌های تهران در آن شب قصه‌گویی و داستان‌سرایی بزرگترهای خانواده برای کوچکترها پای کرسی بود؛ از جمله داستان‌هایی که در آن شب نقل می‌شد شامل قصه خیر و شر، سنگ صبور، ماه‌پیشونی و... بود.

این جشن باستانی در سال 1388 در فهرست میراث معنوی کشور با هدف حفاظت، ترویج و انتشار فرهنگی نیز با قدمتی بالای هشت هزار سال به ثبت رسید.

منتشرشده در فرهنگ و هنر
پنج شنبه, 30 آذر 1396 07:40

شب یلدا بر شما مبارک

منتشرشده در فرهنگ و هنر

 

مهناز افشار با به اشتراک گذاشتن فیلمی در اینستاگرام، به مناسبت فرارسیدن شب یلدا از مخاطبانش دعوت کرد تا به چالش یلداخوانی بپیوندند


به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، مهناز افشار با انتشار فیلمی از پشت صحنه تئاتر موزیکال «الیورتوئیست» در اینستاگرام، مخاطبان خود را به چالش خواندن ابیاتی از اشعار حافظ با عنوان یلداخوانی دعوت کرد.

 

این بازیگر با خواندن شعری از حافظ نوید محمدزاده، مریم طوسی (قهرمان دو و میدانی) و سوگند (خواننده) را به این چالش دعوت کرد.

منتشرشده در درحاشیه

نجمه جودکی مجری جوان و سرشناس تلویزیون صفحه اینستاگرامش را با انتشار عکس و فیلمی از مراسم ازدواجش در شب یلدا به روز کرد. این مجری کشورمان سال گذشته با انتشار عکسی خبر ازدواجش را به صورت رسمی اعلام کرد.

نغمه جودکی 

نجمه جودکی مهرماه سال گذشته با انتشار عکسی خبر ازدواجش را به صورت رسمی اعلام کرد و نوشت:تو از کجا پیدات شد که با دلم حرف زدی… من عاشق این رابطه ام..به زندگیم خوش اومدی.. تو از کجا پیدات شد تو بازی بی قاعده… به ذهنمم نمیرسید خدا تو رو به من بده… من خوب بودم قبل تو…بعد از تو من بهتر شدم… 

نجمه جودکی مجری و گوینده رادیو که بیشتر او را با برنامه سین مثل سریال و هفت ترانه میشناسیم جشن عروسی خود را در شب یلدا برگزار کرد.نجمه جودکی در سن 14 سالگی اولین اجرای خود را به طور کاملا اتفاقی انجام داد و از آن جا بود که دنبال علاقه اش رفت. درست در زمانی که سودای حضور در تلویزیون را داشت به گفته زنده یاد مهران دوستی عمل کرد و در رادیو به گویندگی پرداخت.

گفت و گویی صمیمی با نجمه جودکی   در سن ۱۴ سالگی اولین اجرای خود را به‌طور کاملا اتفاقی انجام داد و از آن‌جا بود که دنبال علاقه‌اش رفت. درست در زمانی که سودای حضور در تلویزیون را داشت به گفته زنده‌یاد مهران دوستی عمل کرد و در رادیو به گویندگی پرداخت. مهران دوستی جزو کسانی بود که به او اعتماد کرد و باعث حضور موفقش در رادیو شد، این اجرا‌ها ادامه داشت تا این‌که به‌عنوان گزارشگر به تلویزیون راه پیدا کرد.

در برنامه «یارمهربان» اجرای تلویزیونی -رادیویی انجام داد. بعد‌ها با نوید محمودی «نردبان» را برای شبکه تهران کار کرد، برنامه‌ای که فصل جدیدی برای اجرا‌هایش بود. در شبکه یک درست زمانی که شش ماه از رفتن آزاده نامداری از برنامه «تازه‌ها» گذشته بود از او دعوت به کار شد. در سیمای خانواده «فرصت ویژه» را اجرا کرد و در سن ۱۹ سالگی مدیران و سیاسیون را به‌نوعی به چالش کشید.

از «کمی متفاوت» می‌توان به‌عنوان کارهای شاخصش یاد کرد، در‌‌ همان سال یعنی ۱۳۹۰ بود که به‌عنوان مجری بر‌تر شبکه یک انتخاب شد. در «سین مثل سریال» در کنار محمد سلوکی ترکیب‌بندی زیبایی از خود به جای گذاشت و در حال حاضر «مثبت ۱۷» را روی آنتن دارد. با نجمه جودکی درباره تجربه اجرا در برنامه‌های تلویزیونی به گفت‌وگو نشستیم. ازنظرسنجی سال ۱۳۹۰ شروع کنیم که بهترین مجری شبکه یک شدید. مهران دوستی به من اطلاع داد که تو اول شدی و من به تو افتخار می‌کنم. ایشان برای من مثل یک پدر بود. البته در آن برهه از زمان مردم سبک اجرای من را می‌پذیرفتند، وگرنه آقای شهیدی‌فر در گفت‌وگو از من بسیار حرفه‌ای‌تر است. در آن زمان من چهره جدیدی برای تلویزیون بودم و حتما لطف خدا شامل حال من شد.

در اجرا‌هایتان چقدر خودتان بودید؟ من خیلی آدم یکدستی نیستم و مدام در حال تغییر هستم. در طول زندگی شخصی‌ام نیز به همین صورت عمل می‌کنم. وقتی در حال اجرا هستم همیشه و در همه‌جا خوشحالم و لبخند از روی لبانم محو نمی‌شود. همیشه سعی کردم قبل از اجرا‌هایم خیلی با آدم‌هایی که حالم را دگرگون می‌کنند در ارتباط نباشم که اجرایی خوب و عالی داشته باشم. در اجرا‌هایم کاملا خودم هستم، منتها خودمی که سعی کرده است در لحظه اجرا خودش را متعلق به مردم بداند و به هیچ‌چیز دیگری فکر نکند. به این فکر می‌کنم که نجمه جودکی باشم که خودش از نوع تلویزیونی است؛ خودم را مدیون مردم می‌بینم و در آن یک ساعتی که اجرا می‌کنم مال مردم هستم، باید زندگی شخصی خود را فراموش کنم و با مردم باشم.  در اجرا‌هایتان خیلی بداهه صحبت می‌کنید، فکر نمی‌کنید این شیوه اجرا به جذب مخاطب لطمه وارد کند. من چنین تفکری از اجرا‌هایم ندارم و فکر نمی‌کنم این شیوه اجرا از مخاطب من بکاهد. من کلا از متن فراری هستم و سعی می‌کنم در برنامه‌هایم نکته‌هایی از پیش تعیین شده‌ پیش خودم داشته باشم، مگر این‌که اتفاق خاصی بیفتد و با آن متن ارتباط برقرار کنم و در اجرایم از آن استفاده کنم. احساس می‌کنم در قالب گذاشتن مجری باعث بروز اتفاق خوبی در کار نخواهد شد و مردم ما را پس می‌زنند. 

در دوربین زنده بداهه‌گویی کار بسیار مشکلی است، در این شرایط با مشکلات و استرس مواجه نمی‌شوید؟ در برنامه غیر‌زنده اجرا برایم خیلی سخت‌تر است، برنامه‌ای که اجرا در آن زنده است روح تازه‌ای در آن جریان دارد و احساس می‌کنم چون مردم به من نگاه می‌کنند این دوربین به من حرف می‌دهد و این بسیار زیباست. به‌نظر من این بداهه‌گویی در برنامه زنده باید بیشتر اتفاق بیفتد. پله اول این است که خودت را نسبت به دیگران بیشتر قبول داشته باشی، به شرط این‌که به مرز غرور کاذب نرسی. خودباوری و غرور هر دو یک کلمه است ولی کمی رنگ‌هایشان با هم فرق دارد، در این کار‌ها باید اعتماد به نفس داشته باشی و به خود‌باوری برسی. زمانی می‌توانی خودت را باور داشته باشی که قدر خودت را در لحظات بدانی.

در شرایطی که فضای مجازی در بین مردم فراگیر شده است برای کم کردن حساسیتشان چه باید کرد؟ همه آدم‌ها خطا می‌کنند ولی ما مجری‌ها چون در اولویت دید هستیم، خطایمان هم در جلوی چشم قرار می‌گیرد. از کاه برایمان کوه می‌سازند. من نمی‌دانم چه باید کرد. از «هفت ترانه» و نحوه حضورتان در این مجموعه برایمان بگویید. من چهار سال در شبکه‌های داخلی ممنوع‌التصویر بودم و اجازه اجرا در شبکه‌های معاونت سیما را نداشتم. بعد از «سین مثل سریال» نوروز ۹۱ به شبکه شما و این برنامه دعوت شدم. در ابتدا نپذیرفتم، برنامه‌ای که مهمان نداشت و دکور بسیار ساده‌ای داشت جذب مخاطب برایش به سختی انجام می‌پذیرفت. در نهایت قبول کردم و به‌عنوان مجری این برنامه شروع به فعالیت کردم و بدون جایزه رکورد یک میلیون و نیم میلیون پیامک را زدم. بعد از مدتی برای جذابیت بیشتر احساس کردم که باید حرفه‌ای خواننده‌ها را بیان کنم و در لابه‌لای برنامه این صحبت‌ها را بیان می‌کردم. این ایده، برنامه را جذاب کرد و با استقبال مردمی مواجه شد. من «هفت ترانه» را دوست داشتم به خاطر این‌که به من اجازه داد خودم و قابلیت‌هایم را نشان دهم. این‌که برنامه‌ات را به چه صورت نمایش دهید که برای مخاطب جذاب باشد، واقعا در بهتر دیده شدن آن مجری موثر واقع می‌شود. من در «هفت ترانه» خیلی خودم بودم و این جزو افتخارات من است. 

منتشرشده در درحاشیه
کلیه حقوق این سایت متعلق به بانوی سبزمی باشد.
طراحی و پیاده سازیوبیگو

Search